Les résultats de l’enquête annuelle de CASTALIE !
Enfin un portrait de femme dans les portraits de chefs de Castalie avec Cybèle ! Rencontre avec Cybèle Idelot, à la tête de la Table éponyme
Le 10 février a eu lieu la première édition des Dîners Durables, un événement culinaire inédit pour promouvoir la restauration responsable. Castalie était au rendez-vous chez
Ne vous fiez pas à son nom, Christophe Boucher est un chef pâtissier hors-pair. Après plusieurs années aux triplement étoilés Ledoyen et Grand Véfour, on le
Alexandre Bourdas, chef du SaQuaNa (« Saveur Qualité Nature » 2 étoiles Michelin) a ouvert en novembre 2012 une deuxième adresse à Paris, une “cantine-auberge” comme il dit,
Lui chef cuisinier, elle sommelière, tous les deux à la fameuse adresse du Frenchie de Gregory Marchand. Leur rencontre a donné lieu au « Paris Popup », ce nouveau concept
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