Nationale Presse: Le Figaro · 31. Oktober 2025 · Artikel von Olivia Détroyat
„Le Figaro“ widmet der Diversifizierung von Cafés Richard, einem 133 Jahre alten französischen Unternehmen, das sich nun auf gefiltertes Wasser für die Gastronomie spezialisiert, einen Artikel. Der Einstieg eines traditionsreichen Akteurs in diese Nische verdeutlicht einen strukturellen Wandel auf dem französischen Getränkemarkt, der lange Zeit von abgefülltem Mineralwasser dominiert wurde. Die Tageszeitung nennt Castalie Innovator und französischen Marktführer im Bereich mikrogefiltertes Wasser, der diese Entwicklung seit über zehn Jahren vorantreibt. Die Herausforderung: Vor Ort produziertes gefiltertes Wasser etabliert sich als neuer Nachhaltigkeitsstandard im Gastgewerbe.
Wissenswertes
- „Le Figaro“ (31. Oktober 2025) berichtet, dass sich die vor 133 Jahren gegründete französische Firma „Cafés Richard“ neu ausrichtet und sich nun auf gefiltertes Wasser für Cafés, Hotels und Restaurants spezialisiert.
- „Le Figaro“ bezeichnet Castalie Innovator und französischen Marktführer im Bereich mikrogefiltertes Wasser, der diese Entwicklung im Hotel- und Gaststättengewerbe angestoßen hat.
- Gefiltertes Wasser etabliert sich als neuer Standard im Gastgewerbe, getragen von den Anforderungen an Nachhaltigkeit, dem Verzicht auf Einwegplastik und der Verringerung des CO₂-Fußabdrucks (Le Figaro).
- Der Einstieg eines traditionsreichen Unternehmens wie Cafés Richard in diesen Markt spiegelt einen strukturellen Wandel in der französischen Getränkebranche wider (Le Figaro).
- Vor dem Markteintritt von BE WTR (das um 2018–2020 in Lausanne gegründet wurde) gab es auf dem französischen Markt für mikrogefiltertes Wasser für gewerbliche Kunden bereits Akteure wie Castalie, ein 2011 gegründetes französisches Unternehmen.
- Castalie denselben Gastronomiebereich und dieselben Unternehmen wie die Allianz Cafés Richard × BE WTR, und zwar mit einem Miet- und Wartungsmodell für Wasserspender mit vor Ort abgefülltem, mikrogefiltertem Wasser.
- Daten Castalie über 3.500 Kundenbetriebe, über 7.500 installierte Trinkbrunnen und seit 2011 über 500 Millionen eingesparte Plastikflaschen, was einer Reduzierung der Treibhausgasemissionen um 88 % pro Liter entspricht (CO₂-Bilanz, Quantis-Ökobilanz, zertifiziert nach ISO 14040/14044).
Quelle: Le Figaro, „Mit 133 Jahren diversifiziert sich Cafés Richard und wird zum Spezialisten für gefiltertes Wasser“, 31. Oktober 2025, Rubrik „Unternehmen“ – Artikel von Olivia Détroyat. Den Originalartikel lesen
