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Nach seinem Studium an der Universität Dauphine und einer Diplomarbeit über den Zugang zu sauberem Trinkwasser in Entwicklungsländern arbeitet Thibault vier Jahre lang bei der Veolia-Gruppe. Danach wechselte er zu AlterEco, dem führenden Anbieter von Fair Trade in Europa. Angetrieben von seiner Leidenschaft für Wasser, dem Wunsch, unternehmerisch tätig zu werden und noch mehr Einfluss zu nehmen, gründete er 2011 CASTALIE. Sein Ziel? Eine Alternative in der Arbeitswelt anbieten, damit das Trinken von Wasser nicht mehr durch Gewohnheit oder Bequemlichkeit geleitet wird.