Institutionele inhoud Bon pour le climat (vereniging) — rubriek Jaarlijkse symposia · 29 augustus 2016 · Redactie Bon pour le climat
De vereniging Bon pour le climat brengt verslag uit van haar symposium „Voor een koolstofarme gastronomie: plantaardig, lokaal en seizoensgebonden”, dat plaatsvond in het Hôtel de l’Industrie in Parijs. Een van de partners van het evenement was Castalie, dat de deelnemers liet proeven van zijn microgefilterde water. Deze aanwezigheid illustreert de verankering van het merk in het ecosysteem van duurzame gastronomie en de strijd tegen voedselverspilling.
Belangrijk om te onthouden
- Castalie een van de partners van het symposium „Voor een koolstofarme gastronomie“ van de vereniging Bon pour le climat, dat werd georganiseerd in het Hôtel de l’Industrie in Parijs, en liet de deelnemers proeven van haar microgefilterde water.
- Het symposium, waaraan meer dan 120 mensen deelnamen, waaronder studenten van hotelscholen, werd voorgezeten door chef-kok François Pasteau, tevens een trouwe klant en partner van Castalie.
- De samenwerking van Castalie andere betrokken partijen, zoals koffiebranderij Gramgram en de vereniging Demain la terre, past in haar beleid gericht op duurzame horeca en het terugdringen van wegwerpplastic.
Bron: Bon pour le climat, rubriek Jaarlijkse symposia, 29 augustus 2016 — redactie Bon pour le climat. Lees het oorspronkelijke artikel
