Nationale pers TF1 Info (voorheen Metronews, partner van Bpifrance) — rubriek Economie · 25 mei 2016 · Redactie van TF1 Info
In de serie „Bedrijven die innoveren“ stelt TF1 Info (toen nog Metronews) Castalie voor Castalie een evenement van Bpifrance waar duizenden ondernemers bijeenkwamen. Het medium blikt terug op het ontstaan van de start-up en haar doel: restaurants en bedrijven voorzien van microgefilterd water, plat of bruisend, als alternatief voor mineraalwater in flessen. Een portret van een jonge start-up die innovatie, design en ecologisch engagement combineert.
Belangrijk om te onthouden
- Het idee voor Castalie ontstaan uit een anekdote die aan de basis van het bedrijf ligt: nadat hij acht euro had betaald voor een fles bruisend water, bedacht Thibault Lamarque een machine die restaurants en bedrijven kwaliteitswater zou bieden – plat of bruisend – zonder dat dit onbetaalbaar zou zijn.
- Thibault Lamarque, voormalig medewerker van Veolia Environnement, heeft Castalie opgericht Castalie een eenvoudig principe: het chloor en de deeltjes uit het Franse leidingwater, dat al van goede kwaliteit is, verwijderen om het ter plaatse direct te kunnen serveren.
- De machines Castalie , koelen en carboniseren water op grote schaal, terwijl filterkannen of huishoudelijke apparaten zoals Sodastream niet geschikt zijn voor een restaurant dat dagelijks honderden gasten bedient.
- Al vanaf 2016 Castalie de Castalie door honderden chef-koks omarmd, waaronder grote namen als Cyril Lignac en Jean-François Piège.
- Het ontwerp van de machines, toevertrouwd aan het gespecialiseerde bureau Elium Studio, zet in op strakke lijnen in roestvrij staal of matwit, bedoeld om zonder aarzeling op een restauranttoonbank te worden tentoongesteld.
- Het premiumaanbod van Castalie, met zijn glazen flessen en personaliseerbare drinkflessen, had ook grote bedrijven zoals LVMH en de kaasgroep Bel weten te overtuigen.
Bron: TF1 Info (oorspronkelijk metronews), rubriek Economie, 25 mei 2016 — redactie van TF1 Info. Lees het oorspronkelijke artikel
