Ob Sie nun ein begeisterter Ramen-Fan sind oder einfach nur kulinarisch neugierig – Sie haben sicherlich schon von Ippudo Ramen : die berühmte und unbestritten beste Ramen-Kette in Paris!
Die Geschichte von Ippudo Ramen
Ippudo Ramen wurde 1985 von Shigemi Kawahara gegründet, der 2005 zum „Ramen-König“ gekürt wurde. Das heute international bekannte Restaurant der Kette, das als erstes eröffnet wurde, befand sich in Fukuoka, im Land der Ramen: Japan. Damals war der Speisesaal sehr klein, da er nur 10 Plätze bot, und Ippudo Ramen war noch nicht besonders erfolgreich. Tatsächlich begann der Erfolg erst nach der Eröffnung des Restaurants im Ramen-Museum von Yokohama im Jahr 1994. Aufgrund dieses Erfolgs begann Ippudo Ramen, über eine Internationalisierung nachzudenken, was 2008 zur Eröffnung seines ersten Restaurants im Ausland in New York führte. Danach wurden zahlreiche weitere Restaurants eröffnet, sodass es heute mehr als 90 Restaurants in Japan und 50 im Rest der Welt gibt, darunter drei in Paris.
Um die Geschichte von Ippudo Ramen zusammenzufassen:
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- 1985 – Ippudo Ramen Fukuoka
- 1995 – Ippudo Ramen Tokyo
- 2008 – Ippudo Ramen New York
- 2009 – Ippudo Ramen Singapur
- 2011 – Ippudo Ramen Hongkong
- 2012 – Ippudo Ramen Taipeh / Shanghai / Sydney
- 2013 – Ippudo Ramen Kuala Lumpur / Guangzhou / Shenzhen
- 2014 – Ippudo Ramen Peking / Chengdu / Bangkok / Manila / Jakarta / London / Chongqing
Die Atmosphäre bei Ippudo
Was das Lokal in Saint-Germain-des-Prés im 6. Arrondissement von Paris betrifft, so fällt einem zunächst die anthrazitgraue Fassade des Restaurants ins Auge. Betritt man das Innere des Ramen-Restaurants, entdeckt man eine schlichte und minimalistische Einrichtung, die durch helle Beigetöne geprägt ist.
Das Personal ist stets sehr freundlich und legt großen Wert darauf, seinen Gästen die Welt der Ramen näherzubringen. Daher zögern sie nicht, Neulingen mit Erklärungen zur Speisekarte zur Seite zu stehen. Ihr Lächeln und ihre Großzügigkeit spiegeln sich sowohl im Service als auch in den servierten Gerichten wider.
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Gerichte & Ramen
Die Gerichte von Ippudo Ramen werden ihrem Ruf voll und ganz gerecht. IPPUDO möchte seine authentischen Ramen der ganzen Welt bekannt machen, und das ist ihnen gelungen.
Der Bestseller des Restaurants ist dasAkamaru Tamago. Als Neuinterpretation der Tonkotsu-Suppe besteht diese Brühe aus Chashu (gerolltes, geschmortes und fein geschnittenes Schweinefleisch), Kikurage-Pilzen (schwarze Pilze mit Sesam), Frühlingszwiebeln, Umami-Sauce und einem aromatischen Knoblauchöl namens Koyou-Öl.
Die Ramen Karaka besteht aus Tonkotsu-Brühe, hausgemachten Nudeln, mit japanischen Gewürzen gewürztem Schweinefleisch, scharfem Sesamöl und Frühlingszwiebeln.
Es gibt auch eine Variante der vegetarischen Ramen : die Veggies. Bestehend aus einer schmackhaften Mischung aus Pilz- und saisonaler Gemüsebrühe, verfeinert mit Paprika-Nudeln, genießen Sie hier Eringi-Pilze, Rote Bete, Fenchel, Feldsalat und als Krönung: Trüffelöl.
Eine weitere Spezialität des Hauses: die„Hirata Buns“. Dieses Brötchen ist eigentlich ein zartes, gedämpftes Gua-Bao-Brot, gefüllt mit mariniertem Schweinebauch, garniert mit Salat, einer würzigen Sauce und japanischer Mayonnaise.
Als Vorspeise können Sie sich für die Gyozas , das sind traditionelle japanische Teigtaschen.
Schließlich wird das Kochen der Ramen-Nudeln kann individuell angepasst werden: Man hat die Wahl zwischen Yawa, Futs, Kata und Bari Kata. Dabei ist zu beachten, dass die Yawa-Variante am zartesten und die Bari Kata am festesten ist, aber die Kellner von Ippudo Ihnen gerne bei der Auswahl helfen.
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Praktische Informationen
Achtung: Opfer seines eigenen Erfolgs, Ippudo Ramen wird jeden Abend gestürmt und da keine Reservierungen angenommen werden, sollte man früh genug da sein, um die lange Warteschlange zu vermeiden.
Was die Preise angeht, so liegen diese im Allgemeinen zwischen 16 und 36 €. Für Ramen muss man mit 13 bis 20 € rechnen, für eine Vorspeise mit 4 bis 10 €.
Ippudo Ramen Saint-Germain:
Adresse: 14 Rue Grégoire de Tours, 75006 Paris
Telefon : 01 42 38 21 99
Öffnungszeiten: 12:00–15:30 Uhr / 18:00–23:30 Uhr (freitags und samstags bis 00:00 Uhr)
Ippudo Paris Ramen in Saint-Germain finden.
Ippudo Ramen Louvre:
Adresse : 74-76 Rue Jean-Jacques Rousseau, 75001 Paris
Telefon: 01 42 86 09 85
Öffnungszeiten: 12:00–15:30 Uhr / 18:00–23:30 Uhr (freitags und samstags bis 00:00 Uhr)
Standort von Ippudo Paris Ramen du Louvre
Ippudo Ramen République:
Adresse: 6 Place Jacques Bonsergent, 75010 Paris
Telefon: 01 40 18 40 81
Öffnungszeiten: 12:00–16:00 Uhr / 18:00–22:30 Uhr (freitags und samstags bis 23:30 Uhr)
Ippudo Paris Ramen de République finden
Ippudo Ramen und Castalie
Eine weitere Besonderheit von Ippudo Ramen ist das Angebot an einzigartigem Wasser, dessen Geschmack perfekt zu den Gerichten passt. Tatsächlich hat sich Ippudo Ramen dafür entschieden, CASTALIE , um den Durst seiner Gäste zu stillen. Tatsächlich sind die Wasserspender von CASTALIEdie das Leitungswasser filtern, ein Garant für Qualität und ein unverzichtbarer Vorteil in einem Restaurant dieser Größenordnung. Die Praktikabilität und der Einfallsreichtum dieser Wasserspender passen perfekt zu den hohen Ansprüchen dieses renommierten Restaurants.
