Op 15 oktober jongstleden veranderde het voorplein van het ziekenhuis Necker-Enfants Malades in een pop-uprestaurant. Op initiatief vande vereniging Croq’l’Espoir werd er een dag georganiseerd om de opgenomen kinderen en hun begeleiders een moment van ontspanning en culinair genot te bieden. Castalie partner van dit initiatief, dat het delen centraal stelt in zijn engagement.
Een chef-kokkeuken in het hart van het ziekenhuis
De logistieke uitdaging was enorm: de haute cuisine zo dicht mogelijk bij de kinderen brengen.
Dankzij een speciaal voor deze gelegenheid opgestelde mobiele keuken konden 150 maaltijdtrays worden bereid en geserveerd. Dit uitzonderlijke menu werd mogelijk gemaakt door de inzet van tien chef-koks die hun tijd en talent vrijwillig ter beschikking stelden, waaronder Michel Roth, Arnaud Faye, Angelo Musa, Christophe Raoux, Eric Guérin en Bastien Amiard, enz.
Het doel van deze dag is simpel: even een onderbreking bieden in een dagelijkse routine die vaak in het teken staat van de zorg. Zowel voor de kinderen als voor de gezinnen wordt deze maaltijd een moment van ontspanning, culinaire ontdekkingen en gezellig samenzijn, ver weg van de gebruikelijke medische omgeving.
De missie van Croq’L’espoir: gastronomie als steun
Sinds de oprichting in 2011 zet de vereniging Croq’l’Espoir zich in om het dagelijks leven van zieke kinderen te verbeteren. De vereniging gebruikt de gastronomie als middel om troost te bieden en projecten in ziekenhuizen te financieren. Deze evenementen vormen hoogtepunten waarbij professionals uit de culinaire wereld zich inzetten voor een gemeenschappelijk doel en het belang van deze momenten van vreugde benadrukken.
De bijdrage van Castalie een eenvoudige manier om je te hydrateren
Bij Castalie zijn we ervan overtuigd dat betrokkenheid zich vertaalt in concrete daden. Een samenwerking met Croq’L’espoir voor dit evenement was dan ook een logische keuze.
Bij elke maaltijd werd een flesje Castalie geserveerd. De chef-koks gaven de voorkeur aan dit water om de kinderen een complete smaakbeleving te bieden. Dankzij de neutrale smaak Castalie de smaken van de gerechten goed tot hun recht Castalie zonder ze te verstoren, zodat de kinderen er ten volle van kunnen genieten.
Deze dag laat perfect zien hoe het bundelen van krachten tot betekenisvolle resultaten kan leiden. Een pluim voor de teams van Croq’L’espoir en de chef-koks voor hun inzet en dit tijdloze evenement.
