Of het nu in een restaurant of een hotel is, gastvrijheid is tegenwoordig meer dan alleen een glimlach. In een sector waar 70 % van de consumenten online beoordelingen bekijkt voordat ze een restaurant kiezen, wordt elk detail van de klantervaring onder de loep genomen. En wat als het geheim van een onvergetelijke ervaring in het glas verborgen zit? Het is zeker geen…
Elk jaar zetten de onderscheidingen van de Michelingids die restaurants in de schijnwerpers die de gastronomie vooruit helpen. Naast de sterren laten ze vooral de grote trends in de sector zien: een alomtegenwoordige focus op de ervaring, duurzaamheid, waardering voor het werk in de bediening en creativiteit op het gebied van patisserie. Ook dit jaar Castalie weer verschillende restaurants die door Castalie worden begeleid in de prijzen Castalie , wat aantoont…
Januari staat vaak synoniem voor goede voornemens: het is de ideale tijd om je weer te focussen, inspiratie op te doen en het jaar vastberaden te beginnen. Als je nog geen tijd hebt gehad om alle afleveringen van *La Relève* te beluisteren, geen paniek: we geven je een samenvatting. Onder leiding van Thibault Lamarque biedt *La Relève* een podium aan visionaire ondernemers en leidinggevenden…
Op maandag 8 december 2025 was restaurant Grand Cœur in Parijs niet alleen het toneel van een diner, maar ook het middelpunt van een belangrijk doel. Voor de zesde editie bracht het grote jaarlijkse banket van L’école comestible chef-koks, partners en donateurs samen rond een tafel die gericht was op de toekomst van onze maaltijden. Deze avond bood de gelegenheid om…
Hoewel de Michelin-gids van oudsher het kompas is voor fijnproevers, wordt hij nu ook dat voor reizigers die op zoek zijn naar unieke hotelervaringen. In 2024 heeft de gids zijn nieuwe onderscheiding onthuld: de Michelin-sleutel. Een erkenning die niet alleen het comfort beloont, maar ook een visie op gastvrijheid. Bij Castalie zijn we er trots op dat…
Plastic waterflessen zijn vervuilend, energieverslindend en duur, en horen niet meer thuis in moderne kantoren. Vanwege zowel hun verantwoordelijkheid voor het milieu als hun merkimago hebben bedrijven er alle belang bij hun drinkwatersysteem te herzien. Er bestaan tegenwoordig verschillende concrete en duurzame alternatieven om wegwerpflessen uit te bannen. Waarom het gebruik van waterflessen op het werk verminderen…
In het hart van het 15e arrondissement van Parijs ligt een plek waar passie en uitzonderlijkheid hand in hand gaan: restaurant Mya. Deze door Chris en Flore opgerichte plek, gewijd aan liefhebbers van uitzonderlijke producten, belooft een ervaring waarbij elk detail, van het bord tot het glas water, het resultaat is van een streven naar uitmuntendheid. Een filosofie…
Op 15 oktober jongstleden veranderde het voorplein van het ziekenhuis Necker-Enfants Malades in een pop-up restaurant. Op initiatief van de vereniging Croq’l’Espoir werd er een dag georganiseerd om de opgenomen kinderen en hun begeleiders een moment van ontspanning en culinair genot te bieden. Castalie partner van dit initiatief, waarbij het delen centraal staat…
Castalie Een positieve impact op het water en de planeet Sinds onze oprichting in 2011 wordt ons werk gedreven door één missie: het water verbeteren, voor onszelf en voor de planeet. Bij Castalie geloven we in de kracht van samenwerking om een beter en duurzamer model te creëren. Met de publicatie van ons impactrapport 2024 bieden wij u…