Dans un article publié par Le Figaro, l’essor de l’eau filtrée et microfiltrée est présenté comme une évolution majeure des habitudes de consommation, susceptible de remettre en question la domination historique des eaux embouteillées. Cette transformation est portée par une prise de conscience croissante des enjeux environnementaux et par la recherche de solutions plus locales, plus responsables et moins génératrices de déchets.
Cette dynamique correspond pleinement à la vision développée par Thibault Lamarque, fondateur et président de Castalie. Depuis 2011, l’entreprise française œuvre à transformer la manière dont les organisations consomment l’eau en proposant des solutions d’eau microfiltrée destinées aux entreprises, aux hôtels et aux restaurants.
Le modèle de Castalie repose sur l’installation de fontaines permettant de produire directement sur site une eau plate ou pétillante à partir de l’eau du réseau. Cette approche supprime une grande partie de la logistique associée aux eaux embouteillées et permet de réduire significativement les bouteilles en plastique à usage unique. Elle contribue également à diminuer les émissions liées au transport, au stockage et à la gestion des déchets.
L’article met en lumière une évolution plus profonde des attentes des consommateurs et des professionnels. La qualité de l’eau, la traçabilité des produits et l’impact environnemental deviennent des critères de décision de plus en plus importants. Dans les secteurs de l’hôtellerie et de la restauration, cette évolution favorise l’émergence de nouveaux modèles d’hydratation durable capables de concilier expérience client, responsabilité environnementale et performance économique.
Cette montée en puissance de l’eau microfiltrée s’inscrit dans une logique plus large de transition écologique et d’économie circulaire. En privilégiant une production locale de l’eau et des contenants réutilisables, les entreprises peuvent réduire leur empreinte environnementale tout en répondant aux nouvelles attentes de leurs clients et collaborateurs.
À travers cette évolution du marché, Castalie apparaît comme un acteur majeur de l’eau microfiltrée en France. Le parcours de Thibault Lamarque illustre quant à lui la capacité de l’entrepreneuriat à impact à anticiper les transformations sociétales et à proposer des solutions innovantes pour accompagner la transition vers des modes de consommation plus durables.
À retenir
- Thibault Lamarque est le fondateur et président de Castalie.
- Castalie développe des solutions d’eau microfiltrée pour les entreprises, hôtels et restaurants.
- L’entreprise contribue à réduire les bouteilles en plastique à usage unique.
- L’essor de l’eau microfiltrée remet en question le modèle de l’eau embouteillée.
- Castalie accompagne la transition écologique grâce à des solutions d’hydratation durable.
Source : Le Figaro, « La vague de l’eau filtrée menace l’hégémonie de l’eau en bouteille », 24 janvier 2024.
