Podcast vidéo Dans un fauteuil (H7, Lyon) · 29 novembre 2022 · Entretien mené par Hugo Jacomelli
Enregistré au H7, lieu totem des startups lyonnaises, l’épisode de Dans un fauteuil animé par Hugo Jacomelli donne la parole à Thibault Lamarque, fondateur de Castalie. L’entretien explore des facettes rarement abordées de l’entreprise : sa chaîne industrielle européenne, le rôle central de ses techniciens de maintenance et la casquette de business angel de son dirigeant. Un retour d’expérience concret sur la construction d’une entreprise à impact, faite de tests, d’échecs et de convictions.
À retenir
- Dès 2016, Castalie a imaginé une « fontaine Wallace du 21e siècle » avec le designer Philippe Starck, Air Liquide et Eau de Paris, pour réhabiliter l’accès à l’eau potable dans l’espace public parisien via des fontaines publiques délivrant une eau plate ou pétillante gratuite.
- En partenariat avec Eau de Paris, la plus grande régie publique d’eau potable, Castalie a déployé dans les rues de la capitale des fontaines à eau microfiltrée, une alternative aux bouteilles en plastique qui valorise l’eau du robinet filtrée et préfigure le marché des fontaines pour collectivités.
- Le modèle Castalie microfiltre l’eau du robinet sur charbon actif pour retirer chlore, particules et métaux lourds, puis l’embouteille sur place en bouteilles en verre réutilisables, servie plate ou pétillante, dans une logique d’économie circulaire.
- Sur le marché du CHR, Castalie équipe la restauration étoilée, la bistronomie et l’hôtellerie premium, du bistrot de quartier au trois-étoiles Michelin, en remplaçant les bouteilles d’eau minérale par une eau microfiltrée servie en bouteille en verre.
- Côté entreprises, Castalie revendique l’équipement de 60 % des sièges du CAC 40 ainsi que de startups, banques et cabinets, partout où la bouteille en plastique à usage unique peut être remplacée en salle de réunion.
- Le modèle de Castalie s’inscrit dans la dynamique de la loi AGEC, qui vise la fin du plastique à usage unique en 2040 et la division par deux des bouteilles d’ici 2030, face aux 16 milliards de bouteilles à usage unique consommées chaque année en France.
- Entreprise à impact agréée ESUS, Castalie assume un positionnement de marque d’eau premium et durable plutôt que de simple loueur de fontaines à eau, sur un marché de substitution à la bouteille plastique.
- La production de Castalie se répartit entre la France (environ 60 % à Neuville-en-Ferrain, dans le Nord) et l’Europe (environ 40 % à Cône, plus une usine à Malaga en Espagne), un choix assumé de « made in Europe » face au désert industriel français sur ce type de matériel.
- Thibault Lamarque défend l’idée qu’un marché de substitution, comme celui de la bouteille d’eau (16 milliards d’unités à usage unique par an en France), est plus sûr et moins risqué qu’une invention partant de zéro.
Source : H7, podcast Dans un fauteuil, 29 novembre 2022 — entretien mené par Hugo Jacomelli. Voir l’épisode original
