Lieu iconique parisien, l’Hôtel Molitor est bien plus qu’une destination; c’est un ”véritable ressort humain et urbain”. Pour Cédric, Directeur de la Restauration, cette vision se traduit par une expérience globale où chaque détail est orchestré avec la plus grande exigence. Une philosophie de la cohérence qui a fait de la collaboration avec Castalie une évidence.
Une expérience où chaque détail a son sens
Chez Molitor, un moment réussi est un moment où l’harmonie est parfaite. ”Pour moi, un repas inoubliable, c’est un moment où tout a son sens : le lieu, l’assiette, le service, les odeurs, la qualité”, confie Cédric. Cette recherche d’équilibre guide chaque décision, avec pour piliers l’élégance, l’authenticité et un profond respect de l’environnement.
Cette vision se concrétise dans des choix forts, de la sélection de producteurs locaux jusqu’à l’eau proposée à table.
L’engagement : du producteur au verre d’eau
L’engagement de Molitor pour la durabilité n’est pas un discours, c’est une action. Le choix de l’eau en est une illustration parfaite. ”Effectivement, ce choix est pleinement environnemental”, souligne Cédric. L’objectif : offrir une solution qui ne sacrifie ”rien à l’expérience et au service”, tout en étant vertueuse.
En se tournant vers Castalie, Molitor a fait le choix d’une eau microfiltrée sur place, qui garantit une qualité irréprochable et un goût neutre, tout en limitant la logistique et en éliminant le plastique et les matériaux présents dans les bouteilles plastiques à usage unique.
Castalie, la cohérence sensorielle et environnementale
La collaboration avec Castalie répond à une double exigence : la qualité perçue par le client et l’alignement avec les valeurs du lieu. Les retours des clients sont d’ailleurs unanimes. ”Beaucoup de nos clients nous disent qu’ils apprécient le goût neutre et la fraîcheur de cette eau. Certains sont même surpris que ce soit de l’eau filtrée. Ils pensent que c’est de l’eau minérale”.
Au-delà du goût, c’est la démarche qui séduit. Lorsque les équipes expliquent aux clients l’origine de l’eau, ”l’expérience est grandie”. Pour les équipes aussi, la solution est un atout : un gain de temps, une logistique simplifiée et d’élégantes bouteilles siglées Molitor qui subliment le service.
Molitor cherche à ”conjuguer plaisir, élégance et responsabilité ”. L’association avec Castalie est la preuve que cette ambition est possible, offrant une cohérence parfaite du spa au restaurant, de la piscine au bar, de la première à la dernière goutte.
