Janvier est souvent synonyme de bonnes résolutions, un temps idéal pour se recentrer, s’inspirer et démarrer l’année avec détermination. Si vous n’avez pas eu le temps d’écouter tous les épisodes de La Relève pas de panique, on vous fait un récapitulatif.
Animé par Thibault Lamarque, La Relève donne la parole aux entrepreneurs et dirigeants visionnaires qui façonnent le monde de demain, en démontrant par l’exemple qu’il est possible de concilier performance économique et urgence écologique. De la mobilité décarbonée à la solidarité alimentaire, voici le best-of des 6 épisodes qu’il ne fallait pas rater pour comprendre vers où va le monde (et votre entreprise) en 2026.
La révolution dans l’assiette avec Alexandre Panza et Laurent Perlès (La Source)
« On voulait proposer des écoles qui ne ressemblent pas à des écoles. »
Alexandre et Laurent ont fondé La Source, un organisme de formation qui secoue le monde de la restauration. Leur crédo ? Donner aux chefs les armes concrètes pour cuisiner responsable : fermentation, anti-gaspillage, sourcing végétal… Loin des discours théoriques, ils remettent le tablier pour former la nouvelle garde gastronomique.
Si on devait retenir une chose :
L’engagement ne suffit pas, il faut de la compétence. On ne devient pas un restaurant durable juste avec de la bonne volonté, mais avec de la technique. C’est exactement ce que prône aussi Castalie : la durabilité doit élever le niveau de qualité, pas le baisser.
L’écologie du sourire avec Mamadou Dembele (The Impact Story)
« Donner voix aux solutions qui feront de demain, un monde plus durable »
Venu du monde de la finance, Mamadou Dembele a lancé le média The Impact Story pour combattre un fléau moderne : l’éco-anxiété. Au lieu de nous assommer avec la fin du monde, il met en lumière ceux qui le réparent (comme ces hôtels qui recyclent leurs savons pour sauver des vies).
Si on devait retenir une chose :
L’écologie doit devenir désirable. Mamadou nous rappelle que personne n’a envie d’adhérer à un mouvement punitif. Pour embarquer le grand public, montrer que l’alternative est plus cool, plus belle et plus intelligente. Une vision que nous partageons à 100% : une bouteille Castalie sur une table, c’est d’abord un bel objet de design avant d’être un geste militant.
La transformation d’un géant avec Bris Rocher – Groupe Rocher
« Si la raison d’être d’une entreprise, c’est du miel, le statut d’entreprise à mission, c’est de la gelée royale. »
C’est rare d’entendre un dirigeant d’un groupe familial aussi immense parler avec autant de transparence de sa mutation. Bris Rocher est revenu au micro de Thibault sur le chemin parcouru pour faire du Groupe Rocher la première entreprise à mission d’une telle envergure internationale.
Si on devait retenir une chose :
Il n’est jamais trop tard (ni trop compliqué) pour pivoter. Bris Rocher démontre que la rentabilité et la mission écologique ne s’opposent pas, elles se nourrissent. Sa vision ? Une entreprise ne doit pas chercher à être la meilleure du monde, mais la meilleure pour le monde.
La gourmandise sans culpabilité avec Camille Azoulai – Funky Veggie
« On a voulu changer le monde et on a commencé par le petit-déjeuner »
Retour sur l’énergie communicative de Camille Azoulai, la co-fondatrice de Funky Veggie a raconté comment on démocratise le végétal sans jamais prononcer des mots moralisateurs, mais en parlant de goût, de texture et de plaisir.
Si on devait retenir une chose :
Le plaisir est le meilleur levier d’impact. Pour Camille, la démocratisation passe par les rayons des supermarchés afin de toucher tout le monde, et non seulement une niche d’initiés. Son objectif est de proposer des alternatives aux produits ultra-transformés (céréales, pâtes à tartiner) pour révolutionner le petit-déjeuner au quotidien. C’est la même logique qui nous pousse à éliminer les bouteilles plastiques une par une : chaque geste compte s’il est pérenne.
L’audace radicale avec Maxime de Rostolan – Sailcoop
« Le monde va mal parce qu’on compte mal, on compte pas ce qui compte vraiment. »
C’est sans doute l’épisode qui nous a donné le plus envie de prendre le large. Maxime de Rostolan, serial-entrepreneur (Fermes d’Avenir, Blue Bees), est venu raconter son pari fou avec Sailcoop : remplacer les ferries polluants par des voiliers de passagers.
Si on devait retenir une chose :
L’innovation n’est pas que technologique, elle est culturelle. Maxime explique brillamment comment décarboner le tourisme (qui pèse lourd dans la balance CO2) implique de réinventer notre rapport au temps. On ne « perd » pas de temps à traverser la Corse à la voile, on gagne une expérience. Une philosophie qui résonne fort chez Castalie : revenir à l’essentiel pour mieux consommer.
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