Plastique à usage unique: ce qui va changer pour les hôteliers et restaurateurs
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Lire l'articleAlexandre Bourdas, chef du SaQuaNa (« Saveur Qualité Nature » 2 étoiles Michelin) a ouvert en novembre 2012 une deuxième adresse à Paris, une “cantine-auberge” comme il dit,
Lui chef cuisinier, elle sommelière, tous les deux à la fameuse adresse du Frenchie de Gregory Marchand. Leur rencontre a donné lieu au « Paris Popup », ce nouveau concept